目前分類:艾草食譜 (11)

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艾草在傳統印象中通常是拿來做粿原料

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自訂樣式素材 

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材料

艾草粉5克、中筋麵粉250克、少許鹽、橄欖油2-3滴、水160ml

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艾草豆腐

材料:艾葉(或艾草粉末)、豆腐、紅蘿蔔、牛蒡、香菇、蛋、鹽。

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艾草枸杞

材料:白米一杯、枸杞子20克、艾葉10克、高湯。

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艾草生薑蛋花湯

材料:艾葉一小把,薑3-5片,雞蛋2個。

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  碳水化合物、脂質、蛋白質是身體不可或缺的三大營養素,而負責調節生理機能的就是礦物質與維生素。礦物質無法自行在人體內形成,只能從食物中攝取,礦物質多含於柑橘類、西瓜、花椰菜、菠菜、芹菜、及水果中,艾草當然也有豐富的含量。各種礦物質之一的鉀常和同屬的礦物質鈉一起合作,負責調節體內水分平衡,幫助將「毒素」連同尿液排出體外,並且降低血壓。

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艾草擁有豐富的維生素A

  艾草中的維生素A含量比菠菜要多,是對人體眼睛及皮膚最有益的植物。「最近臉上的痘痘一直冒出來」、「常常覺得皮膚乾粗」……這些都是因為維生素A不足造成黏液、皮脂分泌減少失去潤澤度,因而影響皮膚代謝,造成痘痘問題。上述這些問題,艾草就是您的特效藥!艾草中豐富的維生素A能幫助皮膚新陳代謝,防止皮膚龜裂、老化,為肌膚增添光澤。常見有些減肥中的女性氣色不佳、皮膚無光澤,此現象都是身體缺少維生素A的現象,所以平常飲食應多攝取黃綠色蔬菜補充維生素A。

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艾葉做的麻糬

製作方法如下:

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艾草根燉雞湯

【材料】艾梗、艾根、母雞

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艾草紅棗湯

 

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