艾健康自然保健交流園地

艾草又名醫草，性溫味苦，入脾、肝、腎經。能驅濕逐寒，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不順、腹痛，崩漏等都有明顯幫助，是婦科良藥。

1.艾薑煮蛋：掃除女性體內惡寒。

材料：艾葉15克、生薑25克、雞蛋兩個。

作法：將上述材料加適量水同煮，待雞蛋熟後，剝去蛋殼放入湯汁中繼續煨煮。飲湯食蛋，每日兩次。

功效：具有溫經、止血、安胎、散寒作用。

2.艾葉紅糖荷包蛋

材料：艾葉、紅糖、雞蛋。

作法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開，小火再煮15-20分鐘，然後瀝出艾葉，於湯水中打入1-2個雞蛋，蛋熟後放入紅糖，飲湯食蛋。

功效：對宮寒不調或宮冷不孕，艾葉有暖宮止血安胎的作用，能幫助養出優質卵子。如早上想多睡一會兒，可在晚上煮好艾葉湯，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可，只需五分鐘，非常方便！天氣炎熱時煮好的艾草湯記得放入冰箱保存。

3.艾根雞湯

材料：新鮮艾根150克(可替換曬乾艾根75克)，雞一隻，鹽適量，薑10克，水適量。

作法：將處理好的雞切塊，生薑洗淨不去皮，再拍扁。鍋子洗淨放入切塊雞肉、艾根、生薑，再加入清水。先用猛火燒開，煮約5分鐘後轉小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5-2小時即可。調入適量鹽即可飲用。

功效：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

4.艾草煎蛋

材料：新鮮艾草、雞蛋、麻油、鹽。

作法：新鮮艾草洗淨用熱水汆燙去青、切碎，打入雞蛋拌均勻，平底鍋放入麻油預熱，放入蛋液加入少許鹽，煎至焦黃即可。 

5.艾葉薏仁粥

材料：艾葉6克、雞蛋1個、薏仁50克、花椒、鹽適量。

作法：將薏仁加水煮粥備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內，雞蛋去殼，沾花椒、細鹽，與粥同食，每日兩次。

6.香艾餃子

作法：把豬肉以及艾草分別剁碎後放入鹽攪拌成餡，包成餃子煮熟即可(可於外皮加入艾草粉，增添風味與色澤)。

資料來源：http://ww.apple01.net/cat57/node816550/11013