艾健康自然保健交流園地

艾草在傳統印象中通常是拿來做粿原料

或是端午節家家戶戶必備的辟邪植物~

但您不可不知！艾草其實是非常健康也對人體非常有益的保健植物~

讓我們來娓娓道來

首先，艾草不但具有很多種有效成分且是高單位，換言之不只是含有大量有益健康成分而且又相當均勻、在有效成分中最重要的是良質葉綠素、因為葉綠素又稱為綠色血液、有淨化與增血功能可抗過敏及抗末梢血管擴張作用。

建議大家可以將新鮮艾草洗淨後榨汁，去掉的殘渣可以曬乾當蚊香點燃，驅蚊效果一級棒！

榨好的艾草青汁是美麗天然的葉綠素綠~如怕苦，可以加入點黑糖或蜂蜜

這一杯青汁含豐富的營養成分~能幫助排便、養顏美容、提振精神、健康又養生！

艾草除了葉綠素和膳食纖維豐富外、同時也擁有大量的維他命和礦物質、如維他命A、B1、B2、C與及礦物質的鐵、鈣、燐等都是高單位、這些微量營養元素跟葉綠素或其他成分的相乘結果使其能發會最大功效，所以艾草可說是微量元素缺乏者最有效也是最理想的食物。

養生食譜1

艾草煎蛋

材料：新鮮艾草、雞蛋、麻油、鹽。

作法：新鮮艾草洗淨用熱水汆燙去青、切碎，打入雞蛋拌均勻，平底鍋放入麻油預熱，放入蛋液加入少許鹽，煎至焦黃即可。 

養生食譜2

艾根雞湯

材料：新鮮艾根150克(可替換曬乾艾根75克)，雞一隻，鹽適量，薑10克，水適量。

作法：將處理好的雞切塊，生薑洗淨不去皮，再拍扁。鍋子洗淨放入切塊雞肉、艾根、生薑，再加入清水。先用猛火燒開，煮約5分鐘後轉小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5-2小時即可。調入適量鹽即可飲用。

功效：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

養生食譜3

香艾餃子

作法：把豬肉以及艾草分別剁碎後放入鹽攪拌成餡，包成餃子煮熟即可(可於外皮加入艾草粉，增添風味與色澤)。

艾草不僅僅是做粿的材料，也是您養生保健的好夥伴！

歡迎分享您的艾草養生食譜~